Ce site a été conçu pour un cours de chimie organique de niveau collégial que nous avons créé sur la base d'un projet STS (science, technologie et société).
Cette stratégie novatrice créée par nous fut présentée pour la première fois le 20 mars 2000 au collège Limoilou, campus Charlesbourg.
Ce site s'adresse en premier lieu aux étudiants qui ont participé à cette activité. Ils peuvent ainsi consulter la documentation qui fut utilisée pour le cours et tester leurs connaissances en répondant aux questions du quiz. De plus, pour ceux et celles qui voudraient approfondir le sujet, vous pouvez visiter les liens utiles où vous trouverez de plus amples informations.
Ce site s'adresse également aux enseignants qui voudraient utiliser une nouvelle approche pédagogique. Ceux-ci peuvent s'inspirer de ces documents pour mettre en oeuvre une telle activité.
Déroulement du cours
Le cours était divisé en 4 parties, soient:
Tout d'abord, nous avons divisé la classe en 4 groupes: deux groupes de 8 étudiants et deux groupes de 7 étudiants. Ensuite, nous avons remis à chaque étudiant la description d'un personnage. Les membres de l'équipe étaient invités à jouer leur rôle et à répondre en équipes à certaines questions: Quelle est la nature de la problématique? Quels sont les principaux symptômes? Quelles sont les causes de la situation? Comment pourrait-on prévenir de telles situations? Ainsi, les étudiants prenaient eux-mêmes connaissance du sujet du cours, sans que l'on doive l'introduire par un exposé magistral.
Les équipes devaient ensuite travailler sur un document informatif que nous avions construit. Ils devaient être en mesure de répondre à certaines questions et d'expliquer certaines notions en rapport avec leur textes.
Les équipes devaient ensuite faire une conférence de presse devant la classe où ils expliquaient brièvement les grandes lignes de leur sujet. L'auditoire était ensuite invité à poser des questions aux conférenciers. Nous avions remis aux étudiants des feuilles avec les principales notions qu'ils devaient discuter avec leurs collègues «experts». Les étudiants devaient alors formuler des questions pour compléter leurs feuilles.
La synthèse de l'activité consistait à faire un bref retour sur les notions abordées avec les étudiants pendant l'activité, mais permettait surtout d'ouvrir le sujet des intoxications en questionnant les étudiants sur d'autres types d'intoxications alimentaires possibles.
Un cours STS, c'est un cours qui tient compte de trois volets principaux, soient la science, la technologie et la société. Il s'agit d'aborder le contenu des cours de sciences de façon à tenir compte des relations existantes entre ces trois volets. Le contenu est ainsi plus significatif pour les étudiants. L'activité que nous avons élaborée est axée à la fois sur la science, la technologie et la société. Avec le préambule, nous abordions avec les étudiants les causes et les effets des intoxications alimentaires. Cette partie était donc consacrée au volet société des intoxications alimentaires (exemple : réaliser comment nos habitudes de vie et celles des autres peuvent modifier les risques possibles d'intoxications alimentaires). Le travail en équipe permettait aux étudiants de comprendre certains aspects scientifiques et techniques liés aux intoxications par la bactérie E. coli O157:H7 et par l'acide domoïque. Finalement, la conférence de presse visait à intégrer les trois volets, c'est-à-dire à contextualiser les éléments scientifiques et technologiques dans le phénomène de société qu'est l'intoxication alimentaire.