Voici les liens utiles

Cégep de Limoilou

Général

-Partenariat canadien pour la salubrité des aliments

-Agence canadienne d'inspection des aliments(ACIA)

-Système canadien d'inspection des aliments

-Le site de l'hygiène alimentaire de Bruno Peiffer

-Département de Sciences et Technologies des Aliments, The Ohio-State UniversityAdvanced food microbiology,

Escherichia coli O157:H7

-Les intoxications dues aux
Escherichia coli entérohémorragiques (EHEC)

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.-Communiqué : Maladie du hamburger
UN APPEL À LA VIGILANCE,

-Enterohaemorrhagic E. coli (EHEC)

Acide domoïque

-Domoic Acid: Poison from the Sea

-The Harmful Algal page

-Division de l'étude du milieu marin -

-Can bacteria eliminate domoic acid from shellfish?

-Northwest Fisheries Science Center, National Oceanic and Atmospheric Administration, Marine biotoxins and harmful algal blooms

-Various Shellfish-Associated Toxins

Références Bibliographiques

Pelmont, J. 1993, Enzymes, Presses Universitaires de Grenoble

Pelmont, J. 1993, Bactéries et l'environnement, Presses Universitaires de Grenoble

Prescott, Harley et Klein, 1995, Microbiologie, deuxième édition, Édition De Boeck Université, Bruxelles